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干(gàn)银耳能够直(zhí)接(jiē)煮吗

　　干银耳是(shì)能够直接煮(zhǔ)的(de)。

　　干银耳直接煮对身体并没有(yǒu)损害(hài)，但一般主张银耳、木耳等菌类食物，先(xiān)用(yòng)温水或白开水浸泡一(yī)小时左右(yòu)，再进(jìn)行烹(pēng)煮。

　　由于(yú)浸泡后的(de)银耳会吸收水分(fēn)，变(biàn)得(dé)比较松软，需求(qiú)煮的时刻较(jiào)短。假(jiǎ)如直接(jiē)拿去煮，由于(yú)干银(yín)耳的水(shuǐ)分含量少，煮(zhǔ)的时(shí)刻就(jiù)会相应延伸，加(jiā)热的进(jìn)程也会(huì)对银耳中的养分物质(zhì)发生(shēng)损坏，形(xíng)成养分丢失。但(dàn)不会发生有害物质，不会影响(xiǎng)身体(tǐ)健康。

　　银(yín)耳中含(hán)有多(duō)糖(táng)、氨基酸(suān)、葡萄糖、蛋白(bái)质(zhì)，以(yǐ)及丰(fēng)厚维生素和矿物质，如硫、磷、镁(měi)、钙、钾、钠等。其间银(yín)耳中的(de)多(duō)糖(táng)是一种植物(wù)化合物，能够(gòu)与身体里(lǐ)不利于健康的自(zì)由基中和，然后起(qǐ)到必定的保健效果。

　　别的银(yín)耳中含有丰厚(hòu)的(de)胶原蛋(dàn)白(bái)质，比一般动物性蛋白质更(gèng)简单被身体吸收。日(rì)常日子能够将银(yín)耳和莲子、红(hóng)枣、燕窝等食材一同烹煮(zhǔ)，不只(zhǐ)丰厚(hòu)口感，还能(néng)添加更多养分物质的摄入，增强养分的弥补。

干银耳要泡多(duō)久(jiǔ)才干够煮

　　若用凉(liáng)水泡发，泡发时刻为3-4个(gè)小时；若(ruò)用热水泡发(fā)，20分钟左(zuǒ)右。

　　泡发后的银耳需求(qiú)将底部去掉，底部不行食用，最终再用(yòng)清水清洗几回即可(kě)。

　　但主张用冷水泡(pào)，由于用(yòng压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗)热水泡银耳，不只不(bù)易(yì)充沛泡开，口感(gǎn)还(hái)会绵软发黏，其间不少养分成分都会被溶解而损失掉。

　　干制(zhì)银耳保留了银(yín)耳中的绝(jué)大(dà)多数养分，一般银耳在采摘后马上会采纳烘干(gàn)脱水，既隔(gé)绝了细菌，又保留了多糖、维生素、矿物(wù)质等，并且干银耳(ěr)不(bù)含卟(bǔ)啉(lín)类光(guāng)感物质，对(duì)人体无害(hài)而有利。

　　其(qí)次，银耳干制进程中，即(jí)便原先有少数毒(dú)素污(wū)染，在(zài)阳光紫外线的(de)效果下也会降(jiàng)解不少。

　　从食(shí)物的安全性来看(kàn)，干银(yín)耳能够长(zhǎng)时刻放在枯(kū)燥(zào)通风的当地保存(cún)，相对于鲜(xiān)银耳来说是安全性是比较高(gāo)的(de)。

　　银耳绝(jué)大多数品种(zhǒng)都生于各种树(shù)木的原(yuán)木(mù)上。

　　但银耳菌丝几乎没有(yǒu)分(fēn)解纤维素的才能，因而在其完(wán)结日(rì)子(zi)史的(de)进程有必要依(yī)靠另一种真菌的帮(bāng)忙即香灰菌，又称(chēng)耳友菌，亦称羽(yǔ)毛状菌丝，它能把银耳(ěr)菌(jūn)丝(sī)无法使(shǐ)用的(de)纤维素、木质素、淀粉等(děng)分(fēn)解为银耳菌丝能够吸收的养分(fēn)成分(fēn)。

　　银耳孢子在相对湿度 70%-80%的条件下可(kě)萌(méng)发成菌丝，菌丝不(bù)断成(chéng)长、分解发(fā)生子实体。

　　子实体在相对(duì)湿度(dù)80%-90%的条(tiáo)件(j压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗iàn)下敏(mǐn)捷发(fā)育，若相对湿度超90%，则(zé)不易萌发成菌(jūn)丝，而以(yǐ)芽殖方(fāng)式呈现，并且萌发成菌(jūn)丝成长软弱纤细(xì)稀少，子实体分解不(b压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗ù)良或胶化(huà)成(chéng)团成(chéng)堆。

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